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El paso a paso para preparar el mejor escabeche de pollo, un clásico que no pasa de moda

Una receta que demuestra que, muchas veces, las preparaciones más simples son las que más perduran en el tiempo.

25 de mayo 2025, 04:03hs
Escabeche de pollo, recetas
La receta infalible para hacer el mejor escabeche de pollo. Foto: Cucinare.TV.

El escabeche de pollo es una de esas recetas que nunca pasan de moda en la cocina argentina. Con su combinación de sabores intensos y su practicidad para conservar, este plato se ha ganado un lugar especial en las mesas familiares.

Ideal para preparar con antelación y disfrutar frío, el escabeche es perfecto para tener siempre a mano una opción sabrosa y lista para servir. Una receta clásica que demuestra que, muchas veces, las preparaciones más simples son las que más perduran en el tiempo

Ingredientes para pollo al escabeche

  • 2 zanahorias.
  • 2 cebollas.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 patas y muslos de pollo.
  • 125 cc de vinagre blanco.
  • 6 g de granos de pimienta.
  • 125 cc de agua.
  • 3 hojas de laurel.
  • 300 cc de aceite de oliva.
  • 6 g de sal.

Procedimiento

  1. Cortar las zanahorias y las cebollas en juliana. Aplastar los ajos.
  2. Quitar la piel a las presas de pollo y cortar en cubos.
  3. Poner las verduras y los ajos en una cacerola.
  4. Agregar el vinagre blanco, los granos de pimienta, el agua y las hojas de laurel.
  5. Sumar el aceite de oliva y los trozos de pollo.
  6. Salar y revolver.
  7. Cocinar durante 40 minutos.
  8. Servir.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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