Vuelve uno de los eventos favoritos para los amantes de lo dulce: llega la cuarta edición de La Chocolaterie, la feria especializada en chocolatería que no te vas a querer perder. El evento se llevará cabo el 29 y 30 de junio en La Rural y habrá muchas actividades para toda la familia.
Además, el público podrá disfrutar de la master class de profesionales sobre el universo del cacao y tendencias, talleres de pastelería, demostración de pintura en chocolate y ritual de cacao. Y la gran estrella de este año será que por primera vez se realizará en vivo una tableta de chocolate de 30 metros, la más grande de la ciudad.
A lo largo de dos días, los visitantes podrán degustar variedad de chocolates de la mano de los mejores chocolateros del país, que presentarán novedosos productos y su savoir-faire a un público con afán de conocer la oferta que Argentina dispone actualmente.
Estarán presentes reconocidos chocolateros y pasteleros, como Mauricio Asta - Mariana Corbetta presentados por Mapsa - Gustavo Nari - Lucas Carballo miembro de la Selección Argentina Oficial de Pastelería: el equipo Pampa y Franco Bertelone presentado por Milkaut Profesional - Verónica Paregiani presentado por Fleibor - Yanina Bloch y Emanuel Altuna - Diego Irato - Matias Risé - Hernán Butteri, Khate Basari y muchos más.
LA GRAN ESTRELLA:
Uno de los objetivos de la feria es valorizar el oficio del chocolatero, celebrar la profesión y alentar a futuros profesionales del rubro. Por este motivo, en esta cuarta edición se realizará en vivo junto con la empresa Lodiser y el Instituto Gato Dumas, la tableta de chocolate más larga que jamás se haya hecho en la ciudad. Estará elaborada con chocolate Tronador y medirá unos 30 metros de largo.
Será una experiencia única en la que el público visitante podrá descubrir los misterios del chocolate, así como aprender el proceso productivo y el oficio de los maestros chocolateros de la mano de profesionales y estudiantes de Gato Dumas templando chocolate sobre los mármoles Anton. Una vez culminado el evento, el gran chocolate se compartirá con los visitantes. Un proyecto ideado por Ode Vergos y liderado por Pablo Benítez, Jefe del Departamento Técnico de Lodiser y estudiantes del Instituto Gato Dumas.
EL IMPERDIBLE: LA CASCADA DE CHOCOLATE:
Mapsa volverá a sorprender con su cascada de chocolate al 70 % con degustación para el público, una rueda de la fortuna con regalos para los participantes que podrán observar la elaborarán de tabletas, bombones y figuras en vivo a cargo de los equipos de técnicos chocolateros.
INVITADO INTERNACIONAL:
Proveniente de Brasil, la pastelera Ale Rodrigues realizará preparaciones clásicas de la pastelería de su tierra natal Brigadeiro de Colher, Caixas de Brigadeiro, Barras de Chocolate Recheadas, Bolos de Chocolate, Pães de Mel.
PASTELERÍA CREATIVA:
La decoración creativa va de la mano con Fleibor que propone una masterclass sobre técnicas para crear piezas de chocolate creativa durante la cual se enseñara a trabajar con pintura y colorantes.
LA FÁBRICA DE CHOCOLATE MÁS ANTIGUA DE ARGENTINA:
Con más de 135 años en el país, Águila estará presente y esta ocasión, las pasteleras Ianina Blotto y Daniela Cabrera realizarán una mesa adornada con una gran tableta de Chocolate Águila en taza, acompañada de dulces a escala que reflejan la pasión y maestría de ambas artistas en el arte de la chocolatería.
CEREMONIA DEL CACAO, UNA EXPERIENCIA SENSORIAL:
Los beneficios del cacao se encuentran también a través de la ceremonia del cacao en la cual se invita al público a conectarse según la tradición maya para unir cuerpo, mente y alma. Presentado por Khate Basari, quien dictará tres ceremonias por día de una duración de treinta minutos, con entrada libre.
¡YO QUIERO! CATA DE CHOCOLATE DE PURO CACAO:
Cada día se podrán realizar 4 catas exclusivas presentadas por Rodrigo Bauni Chocolatier, junto a importantes Sommeliers y Brand Ambassador con una selección exclusiva de cacaos de las mejores fincas de Cacaos orgánicos de Perú, Bolivia, Ecuador, Venezuela, Colombia y Brasil.
PUROCACAO armoniza sus chocolates y bombones con las más exquisitas y más originales combinaciones. En esta búsqueda constante de nuevos sabores se elige armonizar con aquellos productores que, con profundo interés y dedicación en generar innovadoras experiencias, así como también compartir el interés por revalorizar el trabajo artesanal, las buenas prácticas y el cuidado del medio ambiente. Cupo limitado, con reserva previa.
INNOVACIÓN DE LA REALIDAD VIRTUAL
A través de la realidad virtual, los presentes podrán sumergirse en las fincas del cacao de los países productores de cacao como Ecuador, Perú, Brasil y África del Oeste; regiones que se encuentran entre los 20° de latitud norte y sud, con un clima tropical húmedo ideal para el buen desarrollo del cacao.
LO QUE SE PODRÁ COMER:
Un menú a puro sabor chocolate de múltiples formas: tabletas, trufas, fondue, bombones, cascada de chocolate, chocolate caliente, alfajores, cookies, crêpes, lingote de chocolate, pastelería fina, chocolate en rama, waffles, licores, helados, cerveza con cacao, esferas de chocolate, y otros productos realizados en base al cacao.
ANIMACIONES:
Para los más chicos, se dictarán talleres de chocolate en el espacio de la niñez.
RECICLADO:
Porque consumir es también deber reciclar, Ciudad Verde y BA Capital Gastronómica proponen actividades mostrando al público los procesos de reciclado a través de un simulador y actividades lúdicas para la familia. De este modo, se busca promover la reducción, reutilización y reciclaje de los residuos generados en la Ciudad.
La Chocolaterie cuenta con el apoyo de Milkaut Profesional, Mapsa, Fleibor, Lodiser, Gato Dumas y BA Capital gastronómica.
LO QUE TENÉS QUE SABER:
Instagram: @ferialachocolaterie
Horario: de 10 hasta las 20 h (último ingreso 19 hs.)
Dirección: Av. Sarmiento 2704, Palermo. La Rural- Pabellón Ocre
Venta de tickets (preventa): https://www.laruralticket.com.ar/event/la-chocolaterie
Precio general en boletería: $7000 (entrada gratuita para menores de 12 años acompañados por un mayor). Preventa hasta el 31/05 $5000, a partir del 1/06 $7000.
50% de descuento para estudiantes de gastronomía con un ingreso entre las 10h y las 13hs.
50% de descuento para jubilados y con C.U.D.
