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Ratatouille clásico: la receta que lleva los aires de Francia a tu mesa

Una receta clásica de la cocina francesa, a puro vegetal. Con una preparación sencilla pero resultados dignos de la cocina mediterránea, es una receta versátil que aporta calidez a cualquier mesa.

19 de abril 2025, 07:11hs
Ratatouille clásico: la receta que lleva los aires de Francia a tu mesa

Este plato tradicional francés es una sinfonía de sabores y colores que resaltan la frescura de las verduras. Elaborado con berenjena, tomate, zucchini y pimientos, su cocción lenta permite que los ingredientes se fusionen en una textura tierna y un sabor profundo. Puede servirse como guarnición, plato principal o incluso como base para otros ingredientes.

Ingredientes

4 berenjenas.

4 zucchini,

10 tomates perita.

6 cebollas morada medianas.

Una taza de aceite de oliva.

3 dientes de ajo.

Sal y pimienta, a gusto.

Perejil.

Procedimiento

1) Cortar todos los vegetales en rodajitas finas procurando que quede todo bastante parejito. Reservar.

2) Rallar 3 de los 10 tomates y agregarlos a un bowl, condimentarlos con aceite de oliva, sal y pimienta.

3) Disponer estos tomates rallados en la base de una sartén de hierro que pueda ir al horno, armar la ratatouille intercalando los vegetales en la sartén, agregar un chorrito más de oliva y llevar al horno caliente por 20 minutos.

4) Servir con perejil picado.

Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/

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