Ingredientes
Una caja de masa para lasagna.
150 g de queso.
150 g de jamón.
Para el relleno
30 g de manteca.
2 zanahorias ralladas.
Un ají rojo picado.
2 cebollas picadas.
Sal, a gusto.
2 ajos picados.
500 g de pechuga de pollo.
6 tomates cortados en concassé.
Pimienta blanca, a gusto.
Para la salsa
45 g de manteca.
45 g de harina.
450 cc de leche.
200 g de queso crema.
100 g de queso rallado.
2 huevos.
Sal y pimienta, a gusto.
Procedimiento
1) En una sartén con manteca, saltear la zanahoria, las cebollas y el ají picados.
2) Agregar sal a gusto y los ajos picados.
3) Añadir las pechugas picadas y los 6 tomates en concassé.
4) Agregar pimienta blanca a gusto.
5) En una ollita, preparar la salsa. Batir harina con leche y la manteca.
6) Agregar el queso crema, el queso rallado en hebras y seguir batiendo.
7) Incorporar dos huevos y salpimentar a gusto.
8) En un molde cuadrado armar una base de las láminas de masa.
9) Luego poner el relleno, después la salsa y luego el fiambre: el queso primero y luego el jamón.
10) Repetir la operación intercalando los ingredientes hasta llegar al borde del molde, terminando con pasa y queso en hebras.
11) Llevar a horno a 180° durante 30 minutos.
12) Servir.
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